еда

Витаминный культ: почему мы поверили в волшебные таблетки и когда они действительно нужны

Баночки с витаминами сегодня есть почти в каждом доме. Мы пьем их для иммунитета, энергии, сияющей кожи и просто «на вся…

Есть или не есть? Глупые вопросы нутрициологу о вегетарианстве и мясоедении

На планете сейчас около 375 млн вегетарианцев — почти 5% человечества. В некоторых странах Европы это один из самых разв…

Хинкали, копченый сулугуни и саперави. Живописная Грузия в натюрмортах с национальной едой

«Мясной и помпезный намек». Душа и тело в трилогии Владимира Сорокина о докторе Гарине

Скандальную книгу Владимира Сорокина «Наследие» «неравнодушные читатели» недавно потребовали проверить на «порнографичес…

Завтрак Менделеева, полдник дальнобойщика и папин ужин. Натуралистическая выставка о еде как зеркале жизни

Пища богов

Синестетические натюрморты советского быта: газетный кулек с семечками, копченая мойва, беломор и алюминиевый ковшик

Биология кофемании: как ДНК, кишечные бактерии и сигареты влияют на чувствительность к кофеину

Концентрация усиливается, память обостряется, энергия растет — всё это способна подарить всего одна чашка кофе. При этом…

Танец квёлых молекул

Если настроение скачет от эйфории до астении, друзья стали лгунами, а гороскопы кажутся подозрительно правдивыми, возмож…

Как легендарное здание в форме серпа и молота побывало фабрикой-кухней, столовой и ТЦ, а станет самарской Третьяковкой

Единственное в мире здание, построенное в виде серпа и молота в Самаре, планировали уничтожить, но за бывшую советскую ф…

100 фактов об истории и культуре пива: от египетских пьяниц и средневековых рецептов до мегапивоварен и крафтового бума

Ежегодно люди выпивают почти 400 миллиардов литров пива: этот древний напиток, известный ещё шумерам и египтянам, до сих…

Откажутся ли люди от мяса? Что известно науке о веганстве

Каждый десятый человек на Земле не употребляет в пищу животных. Хотя практика отказа от мяса существует уже несколько ты…

Форели

Топливо войны: как контроль за продовольствием возвысил Александра Македонского и уничтожил Наполеона

В своей новой книге «Съедобная история человечества» журналист Том Стендейдж, заместитель главного редактора журнала The…

Сад в большом городе: как, кто и зачем выращивает овощи в мегаполисе

Чтобы справиться с дефицитом продовольствия и поднять моральный дух, во времена войн и экономических кризисов власти при…